Entenbox

Die perfekte Ente.

Unsere Ente kommt sous-vide fertig gegart und vakuumiert inklusive Entenjus zu Ihnen. So ist sie gekühlt noch mindestens sieben Tage haltbar. Jetzt müssen sie nur noch dafür sorgen, dass sie knusprig wird. Einfach in den Backofen und bei 225° C auf einem Rost in der mittleren Schiene circa 30 Minuten kross werden lassen. Abhängig von Ihrem Ofen kann das auch schneller gehen; einfach ab und zu nachsehen. Anschließend die köstliche Füllung entnehmen und in einer kleinen Schüssel anrichten. Jetzt die fertige Ente aufteilen, Sauce angießen und genießen.

Passende Beilagen wie Klöße und Apfelrotkohl erhalten Sie ebenfalls in unserem Shop.

 Inhalt: 1 ganze Ente für 2 Personen

 

Zubereitung:

Backofen auf ca. 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen

Ente aus der Vakuumtüte nehmen, trocken tupfen und in einer Pfanne gold-gelb anbraten. In die mitgelieferte Aluschale setzen. Mit Ahornsirup bestreichen und in den Ofen schieben.

Die Ente alle fünf min. erneut bestreichen. Sobald gewünschte Färbung der Haut erreicht ist, auf 170°C Umluft umschalten.

Die Ente im Ofen lassen, bis sie schön knusprig ist, die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten,variiert jedoch nach Ofenmodell.

Anschließend fünf min. ruhen lassen und danach zerlegen.Die Brotfüllung vorsichtig aus der Entenkarkasse holen und gegebenenfalls auf die richtige Temperaturbringen. Mit Soße schön anrichten.